Resep dan Cara Membuat Soto Betawi

Cara Membuat Soto Betawi – Soto betawi merupakan salah satu  varian soto yang sangat terkenal. Cita rasa gurihnya memang membuat soto ini berbeda dengan sto yang lain seperti soto kudus atau soto lamongan. Rasa gurih yang terdapat pada soto betawi dihasilkan oleh santan kental yang digunakan. Ciri khas lain soto betawi adalah penggunaan rempah pala. Penggunaan pala membuat rasa soto menjadi semakin kuat dan sedap. Nah bagi Anda yang ingin membuat sendiri soto betawi karena malas untuk keluar rumah, berikut ini resepraktis berikan resepnya untuk Anda. Cara membuat soto betawi cukup mudah kok, hampir sama dengan soto yang lain dan tidak membutuhkan banyak waktu.

cara membuat soto betawi

Resep Soto Betawi

Bahan – bahan :

  • 500 gram daging sapi dan jeroan, potong dadu
  • 200 ml santan kental
  • 200 ml santan encer
  • 250 ml susu sapi segar
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai
  • 2 cm jahe
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sendok makan mentega
  • air secukupnya untuk merebus daging

Bumbu soto yang dihaluskan :

  • 5 buah bawang merah
  • 4 sing bawang putih
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 1 sendok teh ketumbar, sangrai
  • 1/2 sendok teh jinten , sangrai
  • 1/2 biji pala, sangrai
  • garam secukupnya

Bahan Pelengkap Soto :

  • Baun bawang , iris tipis
  • kentang goreng , iris kasar
  • tomat, iris kasar
  • bawang goreng
  • asinan acar
  • kecap manis
  • emping

Cara Membuat soto Betawi :

  1. masak air hingga mendidih. masukan daging dan jeroan yang sudah di potong- potong bersama dengan jahe dan lengkuas. Masak hingga daging lunak dan empuk
  2. Angkat daging dan jeroan lalu tiriskan. gunakan air rebusan daging sebagai kaldu soto
  3. Goreng daging dan jeroan hingga kecoklatan. sisihkan
  4. Panaskan minyak , tumis bumbu yang sudah di haluskan hingga harum lalu tuangkan santan cair, susu cair dan mentega hingga tercampur matang dan angkat.
  5. Masukan tumisan bumbu ke dalam air kaldu tidak lupa masukan sereh dan daun salam. Masak hingga mendidih dan wangi. Tambahkan santan kental dan sisa susu beserta potongan daging dan jeroan yang sudah di goreng tadi. masak hingga matang
  6. soto siap untk di sajikan di atas mangkok beserta bahan pelengkap.

Pembaca Juga Mencari Resep:

  • cara memmbuat soto betawi susu
Resep dan Cara Membuat Soto Betawi | admin | 4.5