Resep Cara Membuat Soto Betawi

Cara Membuat Soto Betawi – Soto merupakan salah satu resep nusantara yang sangat digemari oleh masyarakat di berbagai daerah. Masakan yang masuk dalam kategori sayur atau sop ini memang memiliki cita rasa yang enak dan segar. Saking populernya, di berbagai tempat atau daerah muncul beragam jenis soto sesuai dengan daerah masing masing. Contohnya soto, lamongan, Soto Banjar, Soto Kudus, Soto Kadipiro, dan Soto Betawi. Nah dari kesekian banyak soto, Soto Betawi menjadi salah satu jenis soto yang paling melanglang buana. Kelezatan Soto Betawi terbukti dari banyaknya penjual Soto ini di daerah lain meski bukan di Jakarta. Soto Betawi memiliki ciri khas kuah dari susu dan santan, sehingga rasanya begitu gurih. Selain itu soto betawi juga menggunakan topping emping melinjo. nah bagi Anda yang ingin membuat soto betawi sendiri di rumah, berikut ini Resepraktis berikan resepnya. cara membuat soto betawi sangat mudah dan hanya membutuhkan waktu yang sebentar.

cara membuat soto betawi

Cara Membuat Soto Betawi

Bahan – bahan :

  • 500 gram daging sapi dan jeroan, potong dadu
  • 200 ml santan kental
  • 200 ml santan encer
  • 250 ml susu sapi segar
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai
  • 2 cm jahe
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sendok makan mentega
  • air secukupnya untuk merebus daging

Bumbu soto yang dihaluskan :

  • 5 buah bawang merah
  • 4 sing bawang putih
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 1 sendok teh ketumbar, sangrai
  • 1/2 sendok teh jinten , sangrai
  • 1/2 biji pala, sangrai
  • garam secukupnya

Bahan Pelengkap Soto :

  • Baun bawang , iris tipis
  • kentang goreng , iris kasar
  • tomat, iris kasar
  • bawang goreng
  • asinan acar
  • kecap manis
  • emping

Cara  Membuat  soto Betawi :

  1. masak air hingga mendidih. masukan daging dan jeroan yang sudah di potong- potong bersama dengan jahe dan lengkuas. Masak hingga daging lunak dan empuk
  2. Angkat daging dan jeroan lalu tiriskan. gunakan air rebusan daging sebagai kaldu soto
  3. Goreng daging dan jeroan hingga kecoklatan. sisihkan
  4. Panaskan minyak , tumis bumbu yang sudah di haluskan hingga harum lalu tuangkan santan cair, susu cair dan mentega hingga tercampur matang dan angkat.
  5. Masukan tumisan bumbu ke dalam air kaldu tidak lupa masukan sereh dan daun salam. Masak hingga mendidih dan wangi. Tambahkan santan kental dan sisa susu beserta potongan daging dan jeroan yang sudah di goreng tadi. masak hingga matang
  6. soto siap untk di sajikan di atas mangkok beserta bahan pelengkap.

Baca juga resep membuat sop buntut sapi

Pembaca Juga Mencari Resep:

  • topping soto betawi
Resep Cara Membuat Soto Betawi | admin | 4.5